どうもです。
秋田ブロガー・ライター・YouTuberの
じゃんごブログ編集長です。
先日、能代市に行った際に「拉麺哲學 総本店」さんにお邪魔しました！厳選して訪れたわけではありませんでしたが、筆者が食べた「こがし醤油」が美味しかったのでご紹介したいと思います。
能代市在住の方からするとお馴染みのお店なのでしょうか…とりあえず久しぶりの「能代ラーメン」でしたのでワクワクしながら入店ですっ！！
ランチタイムに拉麺哲學総本店（能代市）に行ってきた！メニュー・感想などまとめ
目次
拉麺哲學 総本店とは？
拉麺哲學総本店とは、秋田県能代市臥竜山にあるラーメン屋さんです。店舗の看板にも記載されている通り、スープには秘伝味噌が使用されているとのこと。
国道7号線沿いにあるラーメン屋さんなのでアクセスがよく、出張などで能代市を訪れた際のランチタイムにぴったりかも（駐車場あり）
拉麺哲學のメニューについて
秘伝味噌のバリエーションが豊富
拉麺哲學総本店のメニューは、やはり味噌のバリエーションが豊富です。「八丁みそ」「赤みそ」「白みそ」「肉みそ」「信州みそ」「ごがし味噌」というように、あらゆる味噌ラーメンメニューがありました。
この種類の多さにはびっくりしましたが、これほど味噌ラーメンのメニューが多いのは拉麺哲學ならではだと思います。味噌好き必見！
醤油系のメニュー
拉麺哲學総本店には味噌系のメニューの他にも「こがし醤油」「とんこつ黒醤油」「とんこつ醤油」といった醤油系のメニューも存在します。その他に「塩ラーメン」「広東麺」「タンメン」などのメニューがあります。何気に味噌以外のメニューも豊富でした。
今回筆者は「こがし醤油」を注文…しかし、こがし系のメニューって珍しいですよね～。
ランチタイムは麺大盛無料！
筆者が訪れたランチタイムの時間（11:00～14:00）は全メニュー麺大盛が無料でした。店舗によって無料・有料が別れますが、やっぱり無料っていいですよね～。
ちなみに麺大盛無料サービスは平日限定の企画でした。
＜麺大盛無料サービスについて＞
- 平日（月～金）限定企画
- 11:00～14:00まで
- 祝日・繁忙期はお休み
※デカ盛り、冷やし等は大盛対象外となります。
「こがし醤油」を食べた感想
歯応え抜群の白髪ねぎ
平日のランチタイム。筆者が「こがし醤油」を注文すると5分程度で着丼しました。これまで食べてきたもやし山盛り二郎系とはうってかわり、色鮮やかな白髪ねぎがトッピングされていました（デフォルト）。
少しスープに浸してやわらかくしてから口に運ぶと…シャキシャキ感がたまらないぃぃ！！筆者のように「ネギ信者」の方は絶対に好きなラーメンです。やっぱりラーメンと白髪ねぎの相性ばつぐん。
麺は一般的なクセがない細麺でチャーシューは少し硬めでした（味はしっかり染み込んでいた）
イメージ通りのこがしスープ
この手のスープはあまりいただいたことが無いので「『こがし』ってどんな感じなの？」と思っていましたが…
その名の通り
こがしている味がします。
いい意味で「イメージ通り！」です。
思い描いたこがし味。
油は少な目でスッと喉を通過していくようなコクのあるスープでした。人によって好き嫌いが別れると思いますが、個人的には一瞬で好きになったラーメンだと思います。
今回は「トッピングなし」で注文したのですが、これに煮卵があったら絶対美味しくなってた…泣！
気になる味噌ラーメン
今回は「こがし醤油」を美味しくいただきましたが、こうなると拉麺哲學総本店の看板メニューでもある「味噌系のラーメン」が気になってきます！
筆者はこれまで「広東麺」や「タンメン」をあまり食べてこなかったため、これらのメニューも気になりますね～（能代在住だったらな）
美味しかったです。ごちそうさまでした！！
＜拉麺哲學総本店 情報＞
- 【店名】
拉麺哲學総本店 - 【営業時間】
11:00～21:00
（L.O.20:45） - 【定休日】
無休 - 【住所】
秋田県能代市臥竜山36-36
そのほか秋田県のラーメンも紹介しています
【2019年版】秋田県のラーメンランキング！県民が納得した20店紹介！（じゃんごブログ）
じゃんごブログでは今回ご紹介した能代市「拉麺哲學総本店」のほかにも、秋田県内のおすすめラーメン店を紹介しています。
また、秋田県ラーメンランキングや秋田市おすすめのラーメン屋ベスト3なども紹介しているので、気になる方はどうぞご覧ください！
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