醤油らぁ麺の深みに感動！心が目覚める一杯 秋田市川尻にある「RamenAo」で、看板メニューの醤油らぁ麺をいただいてきました。 スープは鶏の旨味がぎゅっと詰まったクリアタイプ。 そのスープに芳醇な生醤油のキレが加わり、ひ…

平日限定！無化調スープの本格煮干らーめん 秋田市牛島東にある人気店「麺屋ゑびす」さんへ久しぶりの訪問です。 今回は平日限定で提供されている無化調の煮干らーめんをいただきました。 まず注目したいのが、スッと体に染み入るキリ…

鶏と煮干しの旨みが詰まった濃厚スープ！ 秋田市川尻にある「鶏白湯ラーメン とりのや」さんへ久しぶりに伺いました。 今回いただいたのは、「味玉濃厚煮干鶏白湯ラーメン」です。 まろやかな鶏白湯スープに、煮干しのパンチが加わる…

鶏のうま味がじんわり広がる中華そば 本日は横手市にある人気店「八兵衛」さんに初訪問しました。 メニューはなんと「中華そば」一本勝負。潔さが光るお店です。 今回いただいたのは、大盛＆シャンコ麺（平打ち縮れ麺）仕様の中華そば…

横手駅前「街食堂くらん」の限定ラーメン！その名も“えっちゃんラーメン” 皆さまお疲れさまです、サラリーマン佐藤です。 今回は横手駅前にある「街食堂くらん」さんで、6月限定メニュー「えっちゃんラーメン」をいただいてきました…

濃厚な旨みが染みわたる！大曲の人気店でシメの一杯 本日のシメラーは、大仙市大曲にある人気ラーメン店「Ra-Men HARA8」へ。 今回いただいたのは、「豚骨魚介スペシャル（醤油）」です！ スープは、豚骨のコクと魚介の旨…

肉の存在感が主役級！「辛みそラーメン はじチャーシュー トッピング」 横手エリアで根強い人気を誇る「味美 藤田屋 横手店」。 今回は、ボリューム満点の「辛みそラーメン」に“はじチャー”をトッピングした一杯をいただきました…

西馬音内そばとは？ 西馬音内そば（にしもないそば）は、秋田県羽後町西馬音内地区で食べられている伝統的な手打ちそば。 つなぎに布海苔を使用し、コシの強さと独特の風味が特徴です。特に、冷たいつゆをかけて食べる「冷やがけ」が定…

痺れとコクのバランスが絶妙！RAMEN TOKIの「黒胡麻担々麺」 秋田市外旭川にある人気店「RAMEN TOKI」さんへ定期訪問してきました。 訪れるたびに新メニューが登場していて、いつ行っても新たな発見があるワクワク…

朝から感動！RamenAoのエスニック限定メニューで最高の一日が始まる 本日の朝活は、秋田市川尻にある「RamenAo」さんへ。 今回は、限定メニューの「エスニック風塩らぁ麺」と「エスニックトロサーモン丼」のセットをいた…

煮干しのパンチが光る！らぁ麺今野の「特濃純煮干らぁ麺」 2025年5月28日から煮干らぁ麺専門店として再始動した「らぁ麺今野」さんへ初訪問してきました。 今回注文したのは、店主が自信を持って提供する「特濃純煮干らぁ麺（味…

大仙市・麺屋周で味わう極上の煮干しラーメン 皆様お疲れさまです。サラリーマン佐藤です。 ついに大仙市の人気店「麺屋周」さんに初訪問できました。 店内の券売機を前に、魅力的なメニューの数々にかなり迷いましたが、ここはやはり…

1日10杯限定！鬼山豚味噌麺の破壊力 約3ヶ月ぶりに訪れたのは、大仙市神宮寺の人気店「味噌麺屋 無弐」。 今回のお目当ては、1日10杯限定の「鬼山豚味噌麺（おにやまぶたみそめん）」です。 スープは背脂がしっかり浮いた濃厚…

とろみたっぷりの麻婆餡が主役！「全とろ麻婆麺」 本日の麺道は、五目うま煮麺で有名な「三宝亭 御所野店」へ。 今回は気になっていた「全とろ麻婆麺」を注文してみました。 まず驚いたのが、スープではなく“麻婆豆腐”そのものが器…

魚介豚骨の旨味が炸裂！大仙市「RAMEN MOSH」でつけ麺を実食 大仙市の人気ラーメン店「RAMEN MOSH」へ再訪してきました。 前回いただいたまぜそばがあまりにもおいしく、今回は評判の「つけ麺（特製・玉ねぎ増）」…

ガッツリ好き必見！刺激的な「スタミナインド」が登場 秋田市外旭川の人気店「RAMEN TOKI」で、スタミナ系の限定ラーメン「スタミナインド」をいただいてきました。 先週からスタートした「スタミナ世界シリーズ」から、今回…