究極の泥煮干しを味わえる一杯に出会いました
自家製麺5102（券売機メニュー）写真：@makoto_0913
「自家製麺5102」さんの推しポイントは…
- 究極の煮干は圧倒的ニボニボセメント系最強濃度
- 限定、つけ麺、まぜそば、どれも間違い無いクオリティ
- 麺もスースもどれも秋田市内屈指の名店
秋田市・自家製麺5102で、今回は「究極の泥煮干中華」をいただきました！
究極の泥煮干中華 （大盛、味玉）写真：@makoto_0913
着丼した瞬間から、濃厚な煮干しの香りが立ち上がり、思わず心が震えるほどの迫力があります。
いわゆる“セメント系”と呼ばれる最強濃度の煮干しスープで、見た目からして存在感が抜群です！
写真：@makoto_0913
このスープはエグみがなく、ただ濃いだけではない旨味の層がいくつも感じられ、飲むたびに奥行きが増していくようでした。
定期的に訪れていますが、今回も間違いないおいしさで、完飲直前まで余韻が続きました。
店主の丁寧な仕事が際立つ濃厚煮干しの魅力
写真：@makoto_0913
一杯の完成度の高さに加え、店主の丁寧なオペレーションが醸し出す雰囲気も、この店の魅力のひとつです。
落ち着いた空気感の中でいただく濃厚煮干しは、より一層おいしく感じられます。
写真：@makoto_0913
細ストレート麺は濃厚な泥煮干しスープと相性抜群で、啜るたびに濃度のある旨味がしっかりと絡み、口内に幸福感が広がりました。
「美味すぎ」と素直に思える一杯で、また訪れたくなる味わいでした。
店舗情報
- 店名：自家製麺5102（こてつ）
- 住所：秋田県秋田市保戸野桜町10-3（Googleマップ）
- インスタグラム：https://www.instagram.com/5102_kotetu/
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ラーメン愛好家・麺スタグラマー。
秋田市在住・年間250杯麺活中のサラリーマン。