秋田の旨辛といえばここ！「ラーメンはち」のはちしょうゆを堪能
ラーメンはち（券売機メニュー）写真：@makoto_0913
「ラーメンはち」さんの推しポイントは…
- はちの旨辛ラーメンは野菜の旨味と自家製唐辛子ベースのスープが秀逸で美味い
- 癖になる味は一度食べたらやみつき間違いなし
- 店主夫婦の息の合ったオペレーションと接客も推しポイント
皆様お疲れさまです。サラリーマン佐藤です。
今回は久々に秋田市茨島にある人気店「ラーメンはち」さんへ行ってきました！
秋田で“旨辛ラーメン”と聞いてまず思い浮かぶのがこのお店。
今回いただいたのは看板メニュー「はちしょうゆ」です。
「はちしょうゆ（硬め 辛味先入 チャーシュー 味玉 バター 背脂）」写真：@makoto_0913
唐辛子ベースの旨味ダレに野菜の甘みが溶け込んだピリ辛スープは、辛さの中にも深みとコクがあり、細麺との相性も抜群！
一口すすれば、もうレンゲが止まらなくなる中毒性のある一杯でした！
フルトッピングで堪能！旨味の重なりに大満足
写真：@makoto_0913
今回は、自分流のフルトッピングで注文。
チャーシューはコロチャーとスライスのミックスで、食感と味の違いが楽しい組み合わせです。
さらにバターを加えることで、辛味のあるスープにまろやかな深みが生まれ、味玉のとろける黄身と背脂の優しい甘さが全体を包み込んでくれます！
写真：@makoto_0913
一杯に込められた工夫と旨味の層の重なりに、「やっぱりこの一杯は特別だ」と改めて実感。
地元で行列ができる理由にも納得です。ごちそうさまでした～！
店舗情報
- 店名：ラーメンはち
- 住所：秋田市茨島1丁目5-26
- インスタグラム：https://www.instagram.com/ramenhachi88/
- 営業時間
11:00〜15:00（ラストオーダー14:30）
スープ切れの場合は早閉めあり - 定休日
月曜日・火曜日（祝日の場合は営業）
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ラーメン愛好家・麺スタグラマー。
秋田市在住・年間250杯麺活中のサラリーマン。