煮干しの旨みが全開に広がる究極の一杯 本日訪れたのは「自家製麺 5102」さん。 今回いただいたのは限定メニューの「究極の泥煮干そば」です。 着丼と同時に香ばしい煮干しの香りが広がり、期待感が一気に高まります。 スープの…

奥深い旨みが広がる醤油らぁめんを堪能 今回訪れたのは、知人から何度も名前を聞いていた人気店「麺や渚」さんです。 注文したのは“左上の法則”に従い、定番の「醤油らぁめん」。 表面には美しい油膜が張られ、ひと口すすると奥深く…

塩sobaとワンタンの絶妙なハーモニー お昼時には行列ができるほどの人気を誇る「麺工房 やびな」さん。 今回いただいたのは「塩soba（ワンタントッピング）」です。 無化調ながら奥深い旨みが広がるスープは、動物系のコクに…

朝限定の濃厚煮干油そば 皆様お疲れ様です、サラリーマン佐藤です。 今回は「麺屋はじめ」さんの朝限定メニューを目掛けて訪問しました。 注文したのは、朝限定の「濃厚煮干油そば」。 求めていた濃度の煮干ダレが太縮れ麺にしっかり…

北海屋｜夏季限定の冷やし担々麺 皆様お疲れ様です、サラリーマン佐藤です。 今回は横手のシメラー聖地「北海屋」さんを久々に訪問しました。 夏季限定の「冷やし担々麺」を注文。 ゴマの香りがしっかり立ちながらも、冷たさによって…

藤田屋 横手店｜特選みそラーメンを堪能 皆様お疲れ様です、サラリーマン佐藤です。 今回は久しぶりに「藤田屋 横手店」さんを訪問し、「特選みそラーメン」をいただきました。 スープには特上石孫味噌が使用されており、一口目から…

TOKI江戸ラーメンを実食 皆様お疲れ様です、サラリーマン佐藤です。 先日、「RAMEN TOKIの限定メニューを制覇しました」とご報告したばかりでしたが、まさかの新限定が登場！朝からテンションが上がり、早速訪問してきま…

濃厚鶏白湯と煮干の二重奏 皆様お疲れ様です、サラリーマン佐藤です。 今回は秋田市川尻にある「鶏白湯ラーメン とりのや」さんへ行ってきました。 今回いただいたのは「濃厚鶏白湯煮干ラーメン」。 まず一口スープをすすると、濃厚…

限定メニュー「スタミナアメリカ」を堪能 皆様お疲れ様です、サラリーマン佐藤です。 今回の麺活はRAMEN TOKIさんの限定メニュー「スタミナアメリカ」をいただいてきました。 野菜とニンニク、生姜、そして背脂をベースにし…

国産素材が光る洗練の一杯 皆様お疲れ様です、サラリーマン佐藤です。 今回は能代市の人気店「みずがめ食堂」へ初訪問し「醤油らぁ麺」を注文！ 国産丸鶏と豚をベースに、煮干や昆布を合わせたスープは、澄んだ味わいの中にしっかりと…

念願のヒンナ初訪問！横手で味わう本格札幌味噌ラーメン ついに念願だった横手市の「ヒンナ」さんへ初訪問しました。 昼はラーメン、夜は居酒屋という二毛作スタイルで営業されているお店です。 横手で札幌味噌ラーメンが食べられる幸…

鶏油と釜玉の新感覚！冷たい一杯に感動 本日は「RamenAo」さんの限定メニュー「鶏油の冷たい釜玉そば」をお目当てに、2週連続で訪問しました。 10時までの朝限定メニューということもあり、早起きしての麺活です！ 冷たい醤…

江戸系スタイルのラーメンの醍醐味を秋田で堪能！ 猛暑の中、秋田市御野場にある人気店「仲江戸」へ。 昼時は驚くほどの回転率で、さすが地元民に愛されるお店だと実感します！ 注文したのは「並ラーメンスペシャル」。 キリッとした…

鶏の旨みが凝縮された濃厚鶏白湯ラーメン 横手市にある「だしと麺」で、気になっていた「鶏白湯ラーメン」をついにいただきました！ スープをひと口すすった瞬間、口の中いっぱいに広がる濃厚な鶏の旨みがたまりません。 細めのストレ…

特製辛みそラーメンで汗をかく快感！ 湯沢市の人気店「トラガス。」で「特製辛みそラーメン」をいただきました。 暑い日だからこそ、あえて選んだこの一杯。 結果は…期待以上のうまさ！コク深い味噌スープにピリ辛のアクセント、さら…

極太麺×さっぱりポン酢の衝撃！ 大仙市の人気店「ゴールデンファイブヌードル」で、期間限定の「ポン酢つけ麺（並・味玉・ネギチャーシュー）」をいただきました。 今回のつけ麺は、力強い極太麺にポン酢の酸味がしっかり絡み、見た目…

痺れる辛さと旨味のバランスが最高！ニラそばを実食 秋田市川尻にある「ドラゴン食堂」で「ニラそば（+2辛）」をいただきました。 粗挽き挽肉の旨味とたっぷりのニラがスープに溶け込み、レンゲを運ぶ手が止まりません。 辣油の辛味…

牛たたき×冷やしまぜそばの天才コラボ！ 今回訪れたのは、秋田市川尻にある人気店「RamenAo（ラーメンアオ）」。 牛たたきとまぜそばの組み合わせという、ひとクセある限定メニューに出会いました。 注文したのは「牛の冷やし…

味噌の香りが脳を刺激！かぐら堂の極上味噌ラーメンを初体験 秋田市仁井田にオープンして2カ月が経つ「純米濃厚味噌ラーメン かぐら堂」さん。ようやく初訪問できました！ 訪れたのは昼どき。すでに店内は多くのお客さんで賑わってお…