芳醇な煮干が爆発。限定「煮干ソバ」が主役の日
RAMEN MOSH（券売機メニュー）写真：@makoto_0913
「RAMEN MOSH」さんの推しポイントは…
- 限定の煮干ソバは大量煮干を使用した濃厚煮干エキスがたまらない
- 煮干好きにはたまらない細ストレート麺との融合はさすが
- 限定以外もまぜそば筆頭に本気で美味い名店
本日の麺活は、大仙市大曲のRAMEN MOSHへ。定期訪問となる名店です。
公式Instagramをチェックして、この日は迷わず限定の煮干ソバ一択。
味玉に玉ネギ増し×2という万全のオーダーで臨みました。
煮干ソバ(限定 味玉 玉ネギ増し×2）写真：@makoto_0913
着丼した瞬間、立ち上る芳醇な煮干の香りに一気に食欲を持っていかれます。
スープは動物系のコクと煮干のビターな旨味が幾重にも重なる重厚な仕上がり。
写真：@makoto_0913
濃厚でありながら、えぐみは見事に抑えられていて、洗練された味わいが口いっぱいに広がります。
ひと口目から「これは間違いない」と確信できる完成度。レンゲが止まりません！
パツパツ低加水麺と玉ネギ増しが生む最強バランス
濃厚な煮干スープに合わせるのは、パツパツ食感のストレート麺。
写真：@makoto_0913
低加水ならではの歯切れの良さが際立ち、スープをしっかりと持ち上げます。麺とスープの一体感はさすがの一言です。
とろりとした黄身がたまらない味玉も安定の存在感。そして今回は玉ネギをダブル増し。
シャキッとした清涼感が加わることで、濃厚スープに心地よいアクセントが生まれ、最後まで飽きずに楽しめます。
写真：@makoto_0913
RAMEN MOSHはどのメニューも丁寧でクオリティが高く、安心して通える一軒。
秋田には濃厚煮干の名店が多く、毎日の麺活が本当に幸せだと改めて感じさせてくれます。
心から大満足できる、本当においしい一杯でした！
皆さんのイチオシ煮干ラーメンもぜひ教えてください。
また来ます。ごちそうさまでした～！
店舗情報
- 店名：RAMEN MOSH（ラーメンモッシュ）
- 住所：秋田県大仙市大曲黒瀬町３−４３
- HP：http://ramenmosh.blog.fc2.com/
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ラーメン愛好家・麺スタグラマー。
秋田市在住・年間250杯麺活中のサラリーマン。