十文字の名店で味わう、出汁の旨みが際立つ中華そばの完成度
「名代三角そばや 十文字本店」さんの推しポイントは…
- 節出汁の効いたあっさりスープの極み
- 低温熟成された手もみ麺
- 主役をはれるほど美味いお麩
横手市十文字町にある「名代三角そばや 十文字本店」へ、数年ぶりに訪問しました。久しぶりに横手市名物である「十文字中華」を味わえる機会となり、期待を胸に暖簾をくぐります。
まずは透き通ったスープをひと口。節の出汁がしっかりと効いたあっさりとした味わいで、身体にじんわりと染み渡るような優しい美味しさが広がります。
派手さはありませんが、シンプルだからこそ出汁の奥深さが際立つ一杯です。
麺は低温熟成された細ちぢれ麺。
ツルッとした喉越しと程よいコシが心地よく、スープとの一体感も抜群です。
啜るたびに出汁の風味が広がり、最後まで飽きることなく楽しめます。
そして十文字中華といえば欠かせないのがお麩。
スープをたっぷり吸い込んだお麩は、とろっとした食感に変わり、この一杯ならではの魅力を感じさせてくれます。
トッピングで広がる味の奥行きと、変わらぬ美味しさの理由
今回はとろろ昆布とはじチャーシューをトッピング。
とろろ昆布がスープに溶け込むことで、出汁の旨みがさらに引き立ち、優しい味わいに一層の深みが加わります。
はじチャーシューも肉の旨みをしっかりと感じられる仕上がりで、あっさりとしたスープにほどよい食べ応えをプラスしてくれます。
久しぶりに味わってみて、「どうしてもっと早く再訪しなかったのか」と感じるほどの完成度の高さを実感しました。昔から多くの人に愛され続けている理由が、改めてよく分かる一杯です。
また近いうちに訪れたくなる、そんな魅力にあふれた中華そばでした！
ごちそうさまでした！
店舗情報
- 店名：名代三角そばや 十文字本店
- 住所：秋田県横手市十文字町梨木羽場下６３−１
- ホームページ：http://www.sankakusobaya.jp/
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秋田県横手市在住。
麺道の極意を極めるため、秋田県を中心に麺活中！