多彩な煮干が幾重にも重なる、完成度の高い一杯
藤茶屋（券売機メニュー）写真：@makoto_0913
「藤茶屋」さんの推しポイントは…
- 野菜と動物系の旨味が溶け込み、多彩な煮干しが深みを演出するスープ
- スープと相性バッチリな三河屋製麺の「パツッとした細ストレート麺」
- 香り高く最高に美味い「牡蠣バター飯」と、素材全てにこだわりが詰まった丁寧な一杯
本日の麺活は、2024年9月24日にオープンした藤茶屋へ久々の訪問です。
注文したのは味玉煮干蕎麦。
「味玉煮干蕎麦」写真：@makoto_0913
着丼と同時に、煮干の豊かな香りがふわりと立ち上ります！
ひと口すすれば、多彩な煮干の旨味が幾重にも重なり、奥行きのある味わいが広がります。
そこに野菜や動物系のコクが溶け込み、ただ濃いだけではない、バランスの取れた深みを演出しています。
写真：@makoto_0913
本当においしい煮干スープとはこういうことか、と感じさせてくれる完成度です。
合わせるのは三河屋製麺のパツッと歯切れの良い細ストレート麺。
写真：@makoto_0913
スープとの相性は抜群で、啜るたびに煮干の旨味がしっかりと持ち上がります！
丼の中の素材一つひとつにまでこだわりが感じられ、丁寧に仕立てられた一杯だと伝わってきます。
牡蠣バター飯まで抜かりなし。所作まで美しい名店
サイドで注文した牡蠣バター飯も見逃せません。
「牡蠣バター飯」写真：@makoto_0913
バターのコクと牡蠣の旨味が合わさり、香り高く仕上がった茶飯は思わずうなるおいしさです。
ラーメンとの相性も良く、満足度をさらに引き上げてくれます。
そして印象的なのが、店主の丁寧な仕事ぶり。
一杯一杯に向き合う姿勢や美しい所作に、思わず見とれてしまいます。味だけでなく、空間や時間まで含めて楽しめるお店です！
また足を運びたくなる一軒です。ごちそうさまでした～！
店舗情報
- 店名：藤茶屋（ふじちゃや）
- 住所：秋田県潟上市昭和大久保堤の上１０４−１
- インスタグラム：https://www.instagram.com/fujichaya_ramen/
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ラーメン愛好家・麺スタグラマー。
秋田市在住・年間250杯麺活中のサラリーマン。