オープン直後から話題を集める「十郎兵衛Labo」で味わう濃厚家系ラーメン
十郎兵衛Labo（券売機メニュー）写真：@mentaro_akita
- 本格家系ラーメンを堪能出来る
- パワフルな店主から生み出させる至極の一杯
- 今後の限定ラーメンに期待度MAXで待ち焦がれる
2024年3月5日にオープンしたばかりの新店「十郎兵衛Labo」へ、さっそく訪問してきました！
場所は、惜しまれながら閉店した「自家製麺佐藤」の跡地です。
店主のブログによると、このお店は“十郎兵衛の研究スペース”という位置付けとのこと。
今後の新しいラーメン開発や挑戦の拠点としても期待されているようで、ラーメン好きとしてはワクワクする存在です。
今回いただいたのは「特製ラーメン」。
「特製ラーメン」写真：@mentaro_akita
着丼した一杯は、十郎兵衛で仕込まれた濃厚豚骨スープをベースにした家系ラーメン。
レンゲでひと口すすると、ガツンとした豚骨の旨みとコクが広がります。
濃厚でありながら飲み進めたくなる力強い味わいで、思わず頷いてしまう美味しさです！
麺は平打ちのストレート麺。濃厚なスープをしっかりと持ち上げ、ズルズルと啜るたびに旨みが口いっぱいに広がります。
スープとの相性もよく、食べ進める手が止まりません。
トッピングのチャーシューは、肉厚な豚肩ロース。
しっかりとした食べ応えがあり、噛むほどに肉の旨みが広がります。
家系ラーメンには欠かせないほうれん草と海苔ももちろん健在で、バランスの取れた一杯に仕上がっています。
家系ラーメンの醍醐味を味わえる一杯と今後の展開への期待
家系ラーメンといえば欠かせないのが、海苔と白米の組み合わせ。
スープをたっぷり吸った海苔で白米を巻いて食べると、この組み合わせの魅力を改めて実感します。
ラーメンとご飯を交互に食べ進める時間は、家系好きにはたまらない瞬間です。
「十郎兵衛Labo」では、今後限定ラーメンも順次提供される予定とのこと。
研究スペースというコンセプトのお店だけに、どんな新メニューが登場するのか楽しみなところです。
大曲エリアに新たな麺スポットが誕生。これからラーメン好きの注目を集める一軒になりそうです。
本日も大満足、ごちそうさまでした！
店舗情報
- 店舗名：十郎兵衛Labo（じゅろへえらぼ）
- 住所：秋田県大仙市大曲上栄町１４−１４（自家製麺佐藤 跡地）
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秋田県ラーメンマップをつくりました
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秋田県横手市在住。
麺道の極意を極めるため、秋田県を中心に麺活中！