味変で完成する一杯。Ramen Aoの「Ao江戸」が唯一無二のラーメン 本日の麺活は、秋田市川尻にある人気店「Ramen Ao」へ。 秋田市でラーメンを語るなら外せない名店への定期訪問です。 今回注文したのは「Ao江戸」…

風流な店名が印象的な「春は桜に牡丹」で味わう、魚介の旨みが光る辛辛つけ麺 秋田市東通にある「麺華 春は桜に牡丹」へ初訪問しました。 会社の先輩に教えてもらったお店で、以前から気になっていた一軒です。 「春は桜に牡丹」とい…

ボリューム満点。Aji-Q外旭川店の肉野菜みそラーメンが染みる一杯 本日の麺活は、秋田市外旭川のラーメンショップAji-Qへ。久しぶりの定期訪問です。 注文したのは「肉野菜ラーメンみそ」。 着丼すると、まず目に入るのは山…

煮干の旨味が直撃。麺や渚の「こいくち煮干らぁめん」 本日の麺活は、五城目町の人気店「麺や渚」へ。久しぶりの訪問ということもあり、到着前からテンションが上がります！ 注文したのは「こいくち煮干らぁめん」に味玉トッピング。 …

山王の名物。熱々ピリカラ餡が主役の一杯 本日の麺活は、秋田市山王にある元祖荒磯ラーメンへ。定期訪問しているお気に入りのお店です。 お店は飲み屋街のど真ん中という立地。お酒の後のシメとして利用する人も多い名店ですが、今回は…

オープン直後から話題を集める「十郎兵衛Labo」で味わう濃厚家系ラーメン 2024年3月5日にオープンしたばかりの新店「十郎兵衛Labo」へ、さっそく訪問してきました！ 場所は、惜しまれながら閉店した「自家製麺佐藤」の跡…

丼を覆うニラの衝撃。中華ドラゴン食堂の汁無しニラまぜそばが破壊力抜群 本日の麺活は、秋田市山王の中華ドラゴン食堂へ。 定期的に通いたくなる中毒性の高い一杯を求めての訪問です。 注文は迷わず「汁無しニラまぜそば」。ここのニ…

秋田のソウルフードここにあり。吾作の野菜みそがやっぱり最強 本日の麺活は、「吾作ラーメン 秋田山王店」へ。 無性にあの味噌が食べたくなり、久々の訪問です。 着丼前から期待が高まりますが、ひと口スープを飲めば一瞬で納得。 …

昨年7月オープンの味噌専門店で出合った、コク深さ際立つ“蔵出し特上味噌”の衝撃 秋田市山王にある「みそらぁめん みそのこまち」へ初訪問しました。 昨年7月にオープンした比較的新しいお店です。 数あるメニューの中から選んだ…

背脂×芳醇醤油が炸裂。TOKI CHAN RAMENの破壊力 本日の麺活は、秋田市外旭川にあるRAMEN TOKIへ。定期訪問している大好きな一軒です。 この日は入店前から「TOKI CHAN RAMEN」一択と決めてい…

芳醇な煮干が爆発。限定「煮干ソバ」が主役の日 本日の麺活は、大仙市大曲のRAMEN MOSHへ。定期訪問となる名店です。 公式Instagramをチェックして、この日は迷わず限定の煮干ソバ一択。 味玉に玉ネギ増し×2とい…

中毒性MAXのはちしょうゆ。背脂×旨辛の破壊力 本日の麺活は、秋田市茨島にあるラーメンはちへ。定期訪問の時間がやってまいりました。 こちらでは浮気せず、いつも「はちしょうゆ」一択。 今回は硬め、辛味先入れ、味玉、コロチャ…

朝から背脂チャージ。五臓六腑に染み渡るネギ塩ラーメン 本日の麺活は、秋田市飯島にあるラーメンショップ飯島店へ。久しぶりの訪問です。 この日は朝からガツンとパンチの効いた豚骨スープを求めていました！ こちらに来たら、私の中…

大量煮干しでもエグみなし。旨味だけを抽出した至高の一杯 本日の麺活は、2025年6月にオープンしたみずがめ食堂へ。久々の訪問です。 しかもこの日は勢い余って2軒目のハシゴ麺活。 前回いただいた醤油らぁ麺も記憶に残るおいし…

多彩な煮干が幾重にも重なる、完成度の高い一杯 本日の麺活は、2024年9月24日にオープンした藤茶屋へ久々の訪問です。 注文したのは味玉煮干蕎麦。 着丼と同時に、煮干の豊かな香りがふわりと立ち上ります！ ひと口すすれば、…

オマール海老の濃厚な香りと味噌のコクが重なる贅沢な一杯 久しぶりにNoodle Shop 香味亭を訪問しました！ 数あるメニューの中でも、やはり外せない定番が「オマール海老香る味噌ラーメン」。 今回は迷わず全部乗せトッピ…

年に一度の出会い。香茸が主役の裏限定らぁ麺 大好きなRamenAoへ定期訪問です。 今回は運良く、毎年限られた時期にしか提供されない希少な裏限定「香茸と鶏白湯の塩らぁ麺」に出会うことができました。 着丼した瞬間から立ち昇…

辛旨好き必見。ヒーハーらーめんで脂チャージ完了 久々の訪問に自然とテンションが上がります！ 佐々木家 秋田本店に来たら、迷わずヒーハーらーめん一択です。 今回はほうれん草と玉ねぎをトッピングし、さらに替玉も追加しました。…

比内地鶏の旨味が恋しくなる、定期的に戻りたくなる一杯 どうしてもこの味が恋しくなり、定期訪問してしまうひない軒。 注文したのは「チャーシュー麺」。 着丼した瞬間、立ち昇る比内地鶏の芳醇な香りが一気に食欲を刺激します。 透…

迷ったらここ。江戸系ラーメンの原点を味わえる一杯 久々に訪れた仲江戸。 注文したのは、「並ラーメンスペシャル」。 江戸系ラーメンの中でも、やはりここが一番好きだと再認識しました！ 注文してから着丼までのスピードは相変わら…