鳥海山の麓で味わう、キレのある中華そばに背脂の甘みを重ねた一杯
「湯の台食堂」さんの推しポイントは…
- 卓越したインスピレーションで創り上げるハイクオリティの限定麺
- スープや素材の味を引き立てるため、メニューごとに使用する小麦などの配合をリバランス
- 素材の味とその他具材の調和を追求し、旨みの暴力で圧倒的満足感を体感できる
秋田県にかほ市の「湯の台食堂」で提供されている、「放牧豚（ゆりぶー）の背脂中華」と「特製炒飯」をいただきました。
キリッと締まった中華そばに、つどいファーム産の背脂を合わせた一杯。
醤油や塩の中華そばをベースにしながら、シンプルで洗練された味わいに背脂の甘みを重ねた仕上がりです。
デフォルトメニューでありながら印象に残る一杯となっています。
修行を経た店主が手がける、地産地消と限定麺の豊富さも魅力
店主は東京の麺や七彩で修行を重ね、現在はにかほ市象潟にてお店を構え、他県からも多くのお客さんで賑わいをみせる、行列が絶えない店舗となっています。
象潟や金浦温泉を訪れた際の一杯としても利用しやすく、地産地消にこだわり素材の味を活かした限定麺も豊富に用意されています。
定番の醤油・塩の中華そばに加え、多彩な限定麺も揃っており、どれを選ぶか迷うほど。
にかほ市を訪れる際には立ち寄りたい一軒。
混雑を避ける場合は、開店直後の1巡目または閉店間際の来店が目安です。
ごちそうさまでした！
店舗情報
- 店名：湯の台食堂（ゆのだいしょくどう）
- 住所：秋田県にかほ市象潟町横岡目貫谷地１−２５１
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