山形県鶴岡市の人気ラーメン店「龍上海 鶴岡店」に行ってきました！
大学時代を山形県で過ごした筆者にとっては、第二の故郷ともいえる場所。
さらに当時はラーメン店でアルバイトもしていたこともあり、山形のラーメンには特別な思い入れがあります。
山形県は総務省の家計調査でもラーメンの年間支出額・消費量が日本一になることが多く、「ラーメン県」「ラーメン王国」とも呼ばれるほどの地域です。
鶴岡市にも魅力的なラーメン店が多く、事前にピックアップしていたのは以下の4店舗。
- 龍上海 鶴岡店
- 中華そば 雲ノ糸 鶴岡本店
- ケンちゃんラーメン 鶴岡店
- 花鳥風月 鶴岡店
いずれも山形県内で有名な名店ばかり。悩みに悩んだ結果、今回は「龍上海 鶴岡店」を選びました。
山形を代表する名店「龍上海」でからみそラーメンを堪能
龍上海は、山形県南陽市（旧赤湯温泉）に本店を構える1958年創業の老舗ラーメン店。
全国的にも有名な「からみそラーメン（赤湯からみそラーメン）」の元祖として知られ、県外からも多くのファンが訪れます。
ちなみに秋田県内のスーパーでも麺セット（冷蔵タイプ、お土産タイプなどある）が販売されており、これもまたおいしい一品。
とはいえ、やはり店舗で食べる一杯は格別です。
◆関連リンク：龍上海 ホームページ
「からみそチャーシューメン（大盛）」を実食レビュー
訪問したのは土曜日の昼。
すでに行列ができており、約20分ほど並んで入店しました。
店内はテーブル席中心で清潔感があり、しっかり冷房も効いていて快適。ラーメンを食べるには理想的な環境でした。
今回注文したのは「からみそチャーシューメン」。
まず目を引くのはビジュアル。白濁した味噌スープの中央に鎮座する赤いからみそがインパクト抜群で、いかにも“龍上海らしさ”を感じる一杯です。チャーシューもたっぷりと盛られ、ボリューム感も申し分なし。
スープはまろやかな味噌のコクがベース。そこに少しずつからみそを溸かしていくことで、ニンニクや唐辛子のパンチが加わり、味の変化を楽しめます。最初は優しい味わい、後半は刺激的な旨辛へと変化するのが魅力です。
麺は中太のちぢれ麺で、スープとの絡みが抜群。もちっとした食感で食べごたえがあり、最後まで飽きずに楽しめます。舌触りがツルっとしているのがいい。
具材はチャーシュー、メンマ、青のりなど。チャーシューは程よい脂と柔らかさ＆甘さで、スープとの相性も良好。青のりの風味が全体のアクセントになっているのも印象的でした！
山形ラーメンの魅力を体感できる一杯
久しぶりに味わった龍上海のからみそラーメンは、やはり唯一無二の存在でした。
味の変化を楽しめる構成、しっかりとした食べごたえ、そして老舗ならではの安定感。
鶴岡市には魅力的なラーメン店が数多くありますが、「山形に来たなら押さえておきたい」と思える一杯です。観光や出張の合間にも立ち寄る価値ありです。
山形ラーメンの奥深さを感じたい方は、ぜひ足を運んでみてください！
店舗情報
- 店名：龍上海 鶴岡店
- 住所：山形県鶴岡市日出２丁目３−５１
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